O restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal (SP), na Serra da Mantiqueira, já conta com o “Prato da Boa Lembrança” de 2022 para presentear seus clientes. “A cada ano lançamos um prato novo, feito em cerâmica e pintado à mão, exclusivo do Donna Pinha, que o cliente pode levar de recordação e fazer a coleção”, ressalta a chef Anouk Migotto.
A sugestão que acaba de entrar para o cardápio é o “Suíno Secreto”. Para elaborar o prato, a chef se inspirou na rota de tropeiros e a importância da carne de porco na região. “É uma homenagem à Mantiqueira, contemplando a união entre estados, ou seja, a importância do sul de Minas e a tradição tropeira do Vale do Paraíba”, diz.
O Suíno Secreto é um escondidinho de pernil super temperado, assado em fogo lento com mandioquinha, queijo cremoso e ora-pro-nóbis — planta rica em proteínas, bastante utilizada pelos mineiros. Acompanha farofa crocante de bacon. O prato custa R$ 89,90 por pessoa – com direito à arte em cerâmica alusiva. Para harmonizar, Anouk indica as cervejas artesanais – como a Acelerada, criada em homenagem à chef.
O Prato da Boa Lembrança é um motivo a mais para prestigiar a gastronomia de montanha do restaurante Donna Pinha e curtir o gostoso clima de Santo Antônio do Pinhal. “Venham degustar a culinária da nossa região”, convida Anouk.
Serviço:
Restaurante Donna Pinha
Endereço: Avenida Antônio Joaquim de Oliveira, número 647, no Centro de Santo Antônio do Pinhal/SP.
Abre todos os dias para almoço, das 10h às 17h. Para jantar, funciona de sexta e sábado até as 23h e domingo até as 22h.
Atendimento pelo telefone fixo (12) 36662669.
Fotos: Divulgação.