A Interfood apresenta dois novos rótulos da cervejaria artesanal Brewdog, marca escocesa conhecida pela sua elaboração de receitas surpreendentes. Chegam ao Brasil os sabores Sour City e Rustic Lager da linha Overworks, que promete explorar os limites da fermentação.
A Sour City é uma Session IPA envelhecida por seis semanas em folders italianos, após a sua fermentação do método overworks, com leveduras exclusivas. Por fim, é realizada a técnica dry-hop de Citra e infusão de cascas de toranja para garantir um sabor e aroma único. A cerveja é envasada sem filtragem e não é pasteurizada. Seu paladar apresenta corpo leve, acidez, alta carbonatação e um final fresco com toque frutado.
Já a Rustic Lager é uma homenagem pela maneira que as cervejas eram produzidas no passado, trazendo nostalgia para o mercado de bebidas. Essa rústica lager é fermentada com a levedura brettanomyces, envelhecida em carvalho, envasada sem filtragem e refermentada na garrafa. Seu aroma possui notas de caramelo, leve tosta, madeira e toques terrosos e o seu sabor tem acidez delicada com final seco e maltado.
As novidades são encontradas no site da TodoVino com preço sugerido de R$ 29,90 (cada) e nas melhores lojas especializadas.
Foto: Divulgação.